Расстановка торгового оборудования влияет на продажи, но начинать планировку стоит с требований безопасности. Они зафиксированы в своде правил СП 1.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы».
Что нормируется
В пункте 7.6.4 СП 1.13130.2020 установлена минимальная ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале:
- 1,2 м при торговой площади до 100 м²;
- 1,6 м при площади свыше 100 до 150 м²;
- 2 м при площади свыше 150 до 400 м²;
- 2,5 м при площади свыше 400 м².
Это требование относится именно к основным эвакуационным проходам, а не ко всем проходам между стеллажами.
Как считают покупателей
Согласно пункту 7.6.5, для магазинов принимают 3 м² площади торгового зала на одного человека, включая площадь, занятую оборудованием. Такой расчёт используют для эвакуации; он не означает, что именно столько покупателей находится в зале в обычный день.
Двери
Пункт 7.6.3 определяет ширину эвакуационного выхода по числу людей, которые должны через него выходить, но не менее 1,2 м в залах вместимостью 50 и более человек.
Зоны зала
Для удобства покупателей торговый зал обычно делят на входную зону, основной зал с выкладкой и кассовый узел. Ширина вспомогательных проходов зависит от формата магазина, наличия тележек и потока людей. Отраслевых нормативов для неё в проверенных источниках нет, поэтому ориентируйтесь на проект и нормы пожарной безопасности, а не на цифры из рекламных статей.
Что делать на практике
Сначала наносят на план основные эвакуационные проходы и выходы, затем размещают пристенное и островное оборудование, оставляя проход к кассам и зонам обслуживания. Схему стоит согласовать с проектировщиком: оборудование нельзя ставить так, чтобы оно сужало основные проходы. Чертёж с отмеченными проходами и выходами удобно хранить рядом с планом расстановки: он пригодится при согласовании и при перестановках.
Источник: СП 1.13130.2020 (пункты 7.6.3–7.6.5), текст документа сверен по публикации на stroyinf.ru.